疫情當前，封閉管理，后勤保障尤為重要。在接到學校封閉管理通知后，公共事務與國有資產管理處按照學校黨政要求，以最快速度、最高效率、最嚴措施落實疫情防控新情況下的餐飲保障，保供穩價。

統籌謀劃，迅速行動

“兵馬未動，糧草先行”。為切實做好封校期餐飲服務保障，3月28日，公共事務與國有資產管理處召開緊急會議，傳達落實學校要求，聚焦疫情防控細節，研究制定校園封閉管理新情況下餐飲服務，落實落細各項舉措，第一時間落實人員到崗方案，加強廚師力量，豐富花色品種，優惠服務師生。籌備足夠物資，以備不時之需，以強烈的責任感做好后勤保障，全力保障校園餐飲供應。

筑實安全關，讓師生吃得放心

民以食為天，食以安為先，為做好餐飲安全，首先把好防控關，嚴格執行核酸檢測制度和員工晨檢制度，嚴控人員出入，食堂每天對餐廳及公共區域進行通風消毒，確保防控安全。再者把好關鍵節點，食材采購索證索票，從嚴管控過程加工、衛生處置、留樣保存等，努力做到把好源頭節點、均衡營養、味美安全。把好生產安全關，加強檢查檢修水電安全，更換老舊電器，優化用電。維修保養燃氣管路，根據燃氣公司要求增加漏氣感應器14個，消除安全隱患，確保生產安全。通過系列舉措，不斷增強師生餐飲幸福感。

傾情服務，讓師生吃得開心

在做好疫情防控的前提下，按照校領導的指示，強化監督、走訪下沉，通過座談會、現場監督檢查和意見征集，努力增加花色品種、改進菜肴質量，均衡營養，努力滿足口味。落實錯峰就餐，延長餐廳營業時間，化解就餐聚集。保質保量穩定價格，鼓勵食堂和學生互動開展優惠活動。開設定制窗口，定制個人口味的菜肴，通過廚余分析菜肴受歡迎度，力求讓師生吃的開心，努力把領導對師生的關懷落到實處。

   我們一定會做好餐飲服務工作，真正讓同學們吃得飽、吃得好。同學們提出問題我們一定努力解決。這是餐飲工作者門的共同心聲。（公管處餐飲管理科）